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知了蒸饺
知了蒸饺的做法步骤
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1面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成光滑的面团。 -
2揪剂，摁剂，擀皮。
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3取一个面皮，把圆皮的边折成三角形，将面皮翻过来。
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4上面放一小块枣泥馅，将馅包好。
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5把两个角的边捏好，留一个角不捏，翻过来，捏出知了的嘴和眼睛。
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6将两个捏好的边用手推出花边，把反折的边向上折起。
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7做好的知了蒸饺入蒸笼大火蒸6分钟左右,用番茄酱装饰眼睛即可。
小窍门
1、做蒸饺的面团一般都用开水和面，这样面团筋度减小，可塑性较强，方便造型。
2、因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。
2、因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。
