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知了蒸饺的做法

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从百花齐放的春天,到绿叶凋零的秋天,蝉一直不知疲倦地用轻快而舒畅的调子,不用任何中、西乐器伴奏,为人们高唱一曲又一曲轻快的蝉歌,为大自然增添了浓厚的情意,难怪乎人们称它为“昆虫音乐家”、“大自然的歌手”。看看我做的知了饺是不是有点神似呢!

食材明细

主料
辅料
配料
  • 枣泥馅 适量

知了蒸饺的做法步骤

  • 知了蒸饺的做法步骤:1
    1
    面粉用开水烫好,稍凉一下,趁热揉成面团后,再把面团撕成小片,彻底凉透后再次揉成光滑的面团。
  • 知了蒸饺的做法步骤:2
    2
    揪剂,摁剂,擀皮。
  • 知了蒸饺的做法步骤:3
    3
    取一个面皮,把圆皮的边折成三角形,将面皮翻过来。
  • 知了蒸饺的做法步骤:4
    4
    上面放一小块枣泥馅,将馅包好。
  • 知了蒸饺的做法步骤:5
    5
    把两个角的边捏好,留一个角不捏,翻过来,捏出知了的嘴和眼睛。
  • 知了蒸饺的做法步骤:6
    6
    将两个捏好的边用手推出花边,把反折的边向上折起。
  • 知了蒸饺的做法步骤:7
    7
    做好的知了蒸饺入蒸笼大火蒸6分钟左右,用番茄酱装饰眼睛即可。

小窍门

1、做蒸饺的面团一般都用开水和面,这样面团筋度减小,可塑性较强,方便造型。
2、因为本身就是烫面,所以不要蒸的时间太长。
来自 美食天下 温馨小饭桌 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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