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酸奶蛋糕
酸奶蛋糕的做法步骤
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1蛋黄、蛋白分开 -
2黄油隔热水溶化
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3低粉和玉米淀粉混匀
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4溶化的黄油中加入酸奶搅匀
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5蛋黄分4次加入黄油酸奶中，每次搅匀后再加下一个
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6搅拌均匀
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7筛入粉类
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8搅匀后成为蛋黄糊备用
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9蛋白分3次加入糖，打至湿性发泡
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10取1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
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11拌匀后倒入剩余的2/3蛋白中拌匀
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12倒入模具，震去气泡
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13烤箱165度，底层放入装有热水的烤盘，中下层放入烤架，模具置于烤架上，60分钟
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14出炉后，不必倒扣，冷热均可脱模
