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无油酸奶蛋糕

火舞的飘雪

无油酸奶蛋糕的做法

4张图片

“夏季细腻美味、绵软冰爽、解馋不怕长肉的点心是什么？零负担、可劲吃不怕长肉的点心是什么？当然是酸奶蛋糕了，而且是无油版的，酸奶是自制的，糖也是最少的量，但味道丝毫不打折哟！”

食材明细

主料

低粉 70g
白糖 40g
酸奶 200g
鸡蛋 4个

辅料

白醋适量

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度

无油酸奶蛋糕的做法步骤

1
1自制酸奶200克、鸡蛋四个、白糖40克、低粉70克
2
2在酸奶盆里逐个加入蛋黄搅拌均匀
3
3低粉分三次加入蛋黄液搅拌均匀
4
4拌好的蛋黄糊备用
5
5蛋白里加几滴白醋
6
6分三次加入白糖，用打蛋器打至干性发泡
7
7先把三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再把蛋黄倒进蛋白里翻抖均匀，倒入8寸蛋糕模中，在桌子上震出大气泡
8
8烤箱最下层烤盘里加水，倒数第二次烤网上放蛋糕，160度70分钟，刚烤完以后表面有些裂，放冰箱冰藏一夜就好了

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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