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茄饼

茄饼的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 250克

辅料

长茄子 一根
鸡蛋 3个
葱适量

配料

盐适量
水适量

葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

茄饼的做法步骤

1
把茄子切成丝
2
把面粉放入碗中，放入茄丝、鸡蛋、葱末
3
倒入适量冷水拌匀，面粉会有许多气泡，用筷子一个个弄破，放入适量盐拌匀
4
锅内放少许植物油，开小火，放入一汤勺拌匀的面糊，煎到两面金黄，起焦斑就好了

来自美食天下小岚私厨的作品

使用的厨具：平底锅

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