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红烧牛肉面
红烧牛肉面的做法步骤
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1和面：一个鸡蛋+水=210g500g面粉、6g盐。用玉米面做薄面。一斤面粉，分做两个剂子。 -
2准备红烧牛肉卤，有预制好的红烧牛肉、土豆丁、西红柿一个。
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3锅内倒油，放土豆小火盖上锅盖煎、焖至土豆金黄，再加西红柿丁。
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4加入预制好的红烧牛肉。
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5盐、味素调味、定口勾芡。
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6加点香菜
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7切面
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8面煮好沥水。加入鸡蛋的面条微微的有点黄色，而且劲道、滑爽。
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9几个蒜瓣，一大碗儿手擀面……
小窍门
面粉：水鸡蛋=500:210的比例是经过验证的。这是决定面条的劲道、与滑爽的关键。
