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新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）

by 帅帅小厨
新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法
“老娘擀面的功夫很是了得，学做饭也挺久了，但是面条还是老娘来操刀。一直觉得擀面挺有难度的，最近觉得手擀面这手艺要是到我们80后这代失传了，多可惜啊。而且，作为80后男士的我要是学会了老娘擀面的手艺也挺酷的不是？

今天就像大家来个学习汇报，看看我在老娘指导下第二次擀的面。”

食材明细

主料
辅料
配料

学习手擀面的做法步骤

  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：1
    1
    面粉中加盐一小勺碱面半小勺加水和成较硬的面条醒30分钟
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：2
    2
    醒好的面用手柔光，最好多醒，多揉几次
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：3
    3
    面团揉园
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：4
    4
    压平
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：5
    5
    用擀面杖擀开
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：6
    6
    擀开
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：7
    7
    擀到合适大小就开始卷起
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：8
    8
    一定要卷紧
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：9
    9
    双手均匀向前推进，并不断向外用力把面擀开
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：10
    10
    擀面
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：11
    11
    擀一会在铺开
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：12
    12
    撒玉米淀粉
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：13
    13
    换个方向卷起
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：14
    14
    卷紧
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：15
    15
    再擀面
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：16
    16
    同样重复上述步骤
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：17
    17
    越来越大
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：18
    18
    越来越薄
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：19
    19
    又薄了
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：20
    20
    这样已经很薄了，老妈还能再薄，我就算了爬擀烂了
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：21
    21
    慢慢的把面折叠
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：22
    22
    折叠好
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：23
    23
    中间一分为二
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：24
    24
    切面
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：25
    25
    切成喜欢宽窄
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：26
    26
    成品
  • 新手也能擀好面，我跟老妈【学习手擀面】（学习中，请多多指教）的做法步骤：27
    27
    成品

小窍门

提示：1、还需多加联系，这东西全是经验活儿。

2、感谢老娘指导，高手在幕后啊，大家可以看看我的日志岐山臊子面那面擀的，给力啊，绝对高手
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所属分类： 主食 面条 家常菜

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