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二伏天吃面——青椒肉丝面
青椒肉丝面的做法步骤
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1准备食材：青椒三个去蒂去籽洗净切丝，瘦肉洗净切丝用料酒和淀粉腌制十分钟，大蒜头和生姜切丝 -
2锅内油烧热，下入青椒丝翻炒至青椒的清香味出来后盛出
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3再加入适量油，烧热后下入大蒜和生姜丝爆香
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4下入腌好的肉丝，翻炒至变色（我这里是肉片，是在肉摊上让肉贩给我直接切好的，我回来就不用再切了）
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5下入青椒一起翻炒
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6加入适量生抽，老抽和盐，炒匀后起锅
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7炒好的肉丝，准备味千拉面
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8煮面：小半锅水，烧开后下入面条，加点香麻油和盐，经常用筷子搅拌一下，以免粘锅
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9煮熟的面条捞出，盖上青椒肉丝，就成了美味的青椒肉丝面
小窍门
1、煮面的时候，加点香麻油是为了让面条不粘锅，放盐是为了让面条有点味道
2、煮面的时候，不要盖锅盖
2、煮面的时候，不要盖锅盖
