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番茄滑蛋牛肉饭
番茄滑蛋牛肉饭的做法步骤
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1牛肉横纹切片，用生抽、生粉、小苏打（选用）拌匀，再倒点油，腌制30分钟 -
2番茄切成滚刀块，葱白切段，姜切片，鸡蛋磕入碗中打散备用
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3锅内热油，倒入牛肉划散，变色后立即捞出
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4爆香姜片和葱段
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5倒入番茄块翻炒
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6加清水，调入盐、白糖、鸡精，煮开
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7倒入炒好的牛肉，再淋入鸡蛋液，最后用少许淀粉水勾簿茨，即可
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8中装好米饭，搭上番茄滑蛋牛肉，开吃吧
小窍门
第7步骤：
这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感；
*淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵
这个步骤要快，避免牛肉煮老，影响口感；
*淋入鸡蛋液时，先不要搅动，待其凝固，否则就像我煮出来的一样，糊状，呵呵
