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诱人的早餐――土豆丝煎鸡蛋
土豆丝煎鸡蛋的做法步骤
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1土豆1个洗净去皮，用清水洗干净，用擦子擦成丝。用手挤出水分。 -
2火腿肠先切成2半，再对切成条。
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3电饼铛里放入油，比平时煎饼稍多一点，用刷子刷匀。
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4放入一半的土豆丝，用木铲摊开、压实。
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5待土豆丝粘接成饼状，快速翻一下。均匀撒上少许十三香。把火腿肠条摆放在土豆饼上
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6磕上1个鸡蛋
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7撒上盐并把鸡蛋摊均匀
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8均匀撒上辣椒面，不吃辣的也可以不放。
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9待蛋液成型后，翻过来再煎一下
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10待双面煎至金黄就行了，盛在盘子里，这是煎好的一个土豆丝鸡蛋饼。
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11在煎土豆丝鸡蛋饼前，我先把清洗干净的大米、小米、黄豆（昨晚泡好）放入豆浆机，启动豆浆机。在煎土豆丝鸡蛋饼的同时，豆浆机也在工作着哦。煎好两个饼，豆浆也打好了。
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12接下来，把剩余的一半土豆丝及1个鸡蛋、1根火腿肠用以上方法煎好就行了。两个鸡蛋土豆饼，一碗豆浆，儿子的一顿营养丰富的早餐就做好了。
小窍门
1个土豆我煎了2个饼。每个饼用半份土豆丝，1个鸡蛋，1根火腿肠。儿子吃了两个鸡蛋土豆饼，喝了一碗豆浆。连呼撑得不行了。呵呵，好吃他就会多吃点，不好吃的话，他是一点也不吃。
