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传统美食【西葫芦煎饼】

传统美食【西葫芦煎饼】的做法

3张图片

“西葫芦饼，每年西葫芦便宜应季的时候家里都会吃，这个季节还不算太贵，于是买来摊饼吃，关于西葫芦饼的叫法各地不同，北京人叫它【糊塌子】我家就叫这种面糊摊出来的饼叫【煎饼】。今儿就来一道传统的家常【西葫芦煎饼】给大家降降温，消消暑。”

食材明细

主料

西葫芦 500g
面粉适量

辅料

鸡蛋俩
葱花适量
水适量

配料

盐适量

原味口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

西葫芦煎饼的做法步骤

1
1、西葫芦擦丝。
2
2、加入食盐杀出水分。
3
3、加入葱花适量。
4
4、打俩鸡蛋进去
5
5、搅拌均匀。
6
6、加入适量面粉。
7
7、搅拌成稀稠合适的糊。
8
8、电饼铛预热倒少许油，摊入面糊，5分钟左右成熟即可

小窍门

提示：1、西葫芦和面粉的比例不固定自己可以根据自己口味定。
2、西葫芦中加盐等水分出来再加鸡蛋和面粉，不用加水。

来自美食天下帅帅小厨的作品

使用的厨具：电饼铛

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