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粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法

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去菜场看到有卖红叶苋菜,在我们当地很少能看到红叶苋菜的,也不知道能不能泡出红色的汁水,抱着试试看的心思就买了两把,回来洗后用开水冲泡一下水一下子就变成了红色了,心里挺高兴的,一直以来看到别人用苋菜汁做出红的色的面食就别心动,今天终于可以一试身手了......

食材明细

主料
辅料

苋菜汁手擀面的做法步骤

  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:1
    1
    准备红叶苋菜清洗干净
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:2
    2
    用开水冲泡苋菜,泡出红色的汁水,红色的苋菜看上去很诱人的...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:3
    3
    一小碗面粉加入适当放凉的苋菜汁水活成面团,然后放置醒一下...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:4
    4
    把醒置好的面团擀成簿片,我这张图擀成的面皮折成四折,面皮越长面打越长...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:5
    5
    把擀好面皮折成五公分左右宽度一层层叠高...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:6
    6
    叠好后切成1公分不到的细条...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:7
    7
    切好的面条...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:8
    8
    上锅水开后下入面条,下面后水滚起后煮两三分钟即可捞出...
  • 粉红色的诱惑------苋菜汁手擀面的做法步骤:9
    9
    煮好的面最好过一下水,这样面不会粘,至于面是拌着吃还是做盖浇面就看你自己的喜好了.

小窍门

1.活面时加点盐可以保色
2.煮好的面不要放太长时间,时间久了面色也会退掉了
来自 美食天下 燕清欣 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜  

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