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葱香千层肉饼

by 天山可可
葱香千层肉饼的做法
“饼子一直是我家做早点和主食多些，一般葱花鸡蛋饼是最常见做早点的，简单好做，不费时间。各种大饼就是主食，做的时间长，而且馅料也费时间，煎的特别的慢，中午就做得葱香千层饼，做的晚了，把女儿饿的吃了两大块肉饼。”

食材明细

主料
辅料

葱香千层肉饼的做法步骤

  • 葱香千层肉饼的做法步骤：1
    1
    材料：面粉猪肉小葱鸡蛋盐料酒老抽姜香油猪油胡椒粉
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：2
    2
    做法：小葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：3
    3
    猪肉剁成肉泥
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：4
    4
    面粉和成面团揉透揉匀醒一会
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：5
    5
    在肉馅中加入盐、料酒、姜末、老抽、香油、胡椒粉、香油搅拌均匀，
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：6
    6
    再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：7
    7
    将面团擀成圆形的薄饼形状，用勺子均匀的涂上一层猪油
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：8
    8
    在均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：9
    9
    卷成长条状后
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：10
    10
    再卷成蜗牛状
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：11
    11
    稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了，最后擀成圆饼
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：12
    12
    平底锅加点猪油烧热，晃动锅，使油分布均匀，把饼下锅，直到饼的一面硬挺
  • 葱香千层肉饼的做法步骤：13
    13
    翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，饼就熟了，取出放在案板上，切小块装盘就好

小窍门

煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了



一定得小火慢煎



里面的肉馅可以换喜欢的肉类
来自 美食天下 天山可可 的作品
所属分类： 主食 面食 家常菜 孕妇 产妇 老人 早餐 饼 学生

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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