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花样可可双色馒头

花样可可双色馒头的做法

6张图片

“美食天下让我这南方人也学会了做面食，真是激发了我的无限潜能呀，哈哈！，生活总是不甘于平淡，简简单单的刀切馒头稍加点缀，就变得可爱了！儿子吃了好多个，孩子喜欢才是真道理！”

食材明细

主料

中筋面粉 300克
温水 150毫升
白糖 10克
奶粉 10克
可可粉 5克

辅料

干酵母 3克

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

花样可可双色馒头的做法步骤

1
酵母先用温水化开，静置几分钟，除可可粉外的材料都倒入和面盆里，慢慢加入酵母水，用筷子搅成雪花片状。
2
再揉成光滑的面团，包上保鲜膜放温暖处进行发酵。
3
发酵至原来的2倍大左右，手指按进不会反弹回缩就可以了。
4
将发酵面团挤压排除气泡，再分成2份，1份加入可可粉揉成可可面团，原味面团弄一小块留下备用。
5
两块揉好的面团放案板上松驰几分钟
6
将两种不同色的面团擀成差不多大小的薄片，可可面片放下面，刷点水再把原味面片叠上面
7
慢慢往上卷起来，边卷边按实。
8
用刀切成若干份
9
将小块原味面团擀成薄片，用笔盖在上面切出小圆点
10
用翻糖工具压出叶片状
11
用水将圆点一面打湿粘在刀切表面
12
同样用水将叶片打湿粘有刀切表面
13
将做好的刀切馒头摆在蒸笼里，最后发酵约10分钟。
14
开大火烧开蒸15分钟左右，关火后再闷3分钟即可。
15
好可爱的刀切馒头呀！
16
跟我的一块盖布很搭哦！
17
。。。。。

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：蒸锅

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