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韭菜馅儿——素饺
素饺的做法步骤
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1韭菜切碎。 -
2葱和辣椒切碎。
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3粉条在滚水里焯一下，切碎。
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4鸡蛋打散，在锅里炒成蛋皮。
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5切碎。
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6葱和辣椒在锅里炒出香味。
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7倒入粉条。
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8翻炒，关火。
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9再倒入韭菜。
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10放入盐，鸡精，十三香，白胡椒，香油调味。
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11搅拌均匀。
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12盆里倒入面粉，倒入滚水用筷子搅拌下。
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13在适量的倒入冷水揉成团。
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14挪到案板上轻轻的揉至不粘手，醒发30分钟。
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15面团搓条，切成一个一个剂子。
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16剂子上撒些面粉，往下按扁。
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17开始擀皮，擀好的饺子皮。
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18取一个饺子皮放些馅子。
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19往中间捏一下。
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20然后从一边捏，捏成月牙状。
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21再从一头开始折回一小节，跟刚才捏住的位置重合，再折回一小节，直到折完整个素饺。
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22完整的一个素饺。
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23锅中适量的水，水烧开后大火蒸10分钟即可。
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24蒸好的。。
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25摆盘。
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26吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。
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27吃的时候可以配上辣椒油和醋做的蘸酱。
