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拔丝香蕉
拔丝香蕉的做法步骤
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1一根熟香蕉 -
2将香蕉去皮，切滚刀块
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3面粉
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4将一个蛋清打在玉米淀粉中
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5用筷子搅成稀糊状
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6将香蕉在面粉中滚一下
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7再在淀粉糊里滚一下
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8放油锅里小火慢煎，这中间可以加盖，以提高速度，要常揭盖看看，用筷子推推，发觉铁锅的一面硬了，就翻个身，直至几面都金黄
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9用筷子夹起，置盘内备用
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10将煎香蕉的油倒在一个碗内，底下沉淀杂质倒掉。清洗锅，坐锅，小火，倒入白糖
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11将刚刚煎香蕉的油倒在锅里，继续小火熬，用铲子不断地推划，直到糖全化了，颜色变微黄，倒入炸好的香蕉，用铲子快速地翻炒，全挂上浆，关火
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12装盘，夹一块，哈哈，不错。很成功。外脆里软，香甜可口。
小窍门
1、熬糖，一定要小火，要用铲子不停地推划
2、趁热吃
2、趁热吃
