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紫薯燕麦小饼的做法

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类似的饼以前做过,不过前以用的生燕麦,这次用的即食燕麦,不同之处是生燕麦蒸好后会保持完整颗粒,即食燕麦蒸好后,已与早米粉融为一体,吃不出燕麦了。这次又加了很少量的糯米粉,其实不加也没关系,成品热食更佳。

食材明细

主料
  • 紫薯 适量
  • 即食燕麦 适量
  • 早米粉(大米粉或粘米粉) 适量
  • 糯米粉(可不放) 适量
  • 白糖 适量

紫薯燕麦小饼的做法步骤

  • 紫薯燕麦小饼的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟后压成薯泥,早米粉、即食燕麦(约3:1)加一点点糯米粉(可不用)、白糖混合。
  • 紫薯燕麦小饼的做法步骤:2
    2
    紫薯泥加入粉类混合物。
  • 紫薯燕麦小饼的做法步骤:3
    3
    加温水和成软硬适中的面团。
  • 紫薯燕麦小饼的做法步骤:4
    4
    揪成均匀的小剂子,整成小小的圆饼。(建议整稍小点的)
  • 紫薯燕麦小饼的做法步骤:5
    5
    沸水上锅蒸10分钟即可。
来自 美食天下 漫香小屋 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点   小吃   秋季食谱  

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