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好吃不上火——绿茶凉皮
绿茶凉皮的做法步骤
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1准备好的用料。 -
2面粉加水和成面团醒半小时左右。
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3醒好的面团加水洗成面浆。
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4过滤出面筋。
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5把面筋彻底洗净。
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6洗下的水全加在一起沉淀。
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7把沉淀好的面浆滗掉上面的清水，滗的越干越好，剩下的面浆加绿茶粉和匀
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8平盘上刷上一层油。
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9加入适量的绿茶面浆开水锅里蒸熟。
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10蒸好的面皮之间也要刷上一层油。
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11切成条加自己喜欢的料拌起来就可以。
小窍门
1.面浆上的清水滗得越干净，做好的凉皮越劲道。
2.做好的面皮之间刷油以免粘在一起。
2.做好的面皮之间刷油以免粘在一起。
