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韭菜盒子

家有位灰太狼

韭菜盒子的做法

1张图片

“老公喜欢吃馅饭（也就是包子、饺子、煎饺等等，只要里边有菜啊、肉啊都爱吃），所以他才胖嘛，嘻嘻！今天晚饭我就准备了烙韭菜鸡蛋盒子，让老公大饱口福吧！”

食材明细

主料

韭菜适量
面粉适量

辅料

鸡蛋适量
虾皮适量

配料

猪油适量
盐适量
香油适量
味精适量
十三香 适量

原味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
韭菜洗净沥干水分，以免出汤。
2
以此同时鸡蛋打散，油锅八成热时放入蛋液，并用筷子不停搅拌，这样鸡蛋就是一粒一粒的。鸡蛋熟了就关火放凉，待用。这样也是为了避免出汤。
3
然后，冷水和面，醒20分钟，待用。
4
韭菜切碎，把鸡蛋、虾皮放在一起。
5
然后放入猪油、香油、十三香、味精、盐，搅拌均匀。
6
醒后的面团在面板上揉1分钟，搓成长条，用刀切成大小相同的剂子。
7
擀成中间厚、周边薄的面皮，把馅放在面皮的一侧。
8
对折，把边捏实，两面压一压，压平。
9
平底锅中放适量植物油，放入菜盒子，小火，盖上锅盖，烙至两面金黄色，盛出。
10
菜盒子完成了，香喷喷的，看得直流口水，快来尝尝吧！（因为是晚上，光线不足，所以拍出来的照片有些暗）

小窍门

1、韭菜要沥干水分，以免出汤；
2、鸡蛋炒出来一定要放凉，也是为了不出汤；
3、盐要后放，当然也是为了不出汤喽。

来自美食天下家有位灰太狼的作品

使用的厨具：平底锅

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