手机访问
美食天下

菜谱

搜索
菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补

改良版简易老北京炸酱面

by 老余家的
改良版简易老北京炸酱面的做法
“由于突然有事儿，后边煮面的照片没有拍，我想煮面大家都会的，炸酱面关键就是酱嘛，呵呵~~这是我在老北京炸酱的基础上改良简化的，味道不差的，更适合上班族操作”

食材明细

主料
辅料
配料

老北京炸酱面的做法步骤

  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：1
    1
    首先把干黄酱用温水稀释，我没有按传统的做法加甜面酱，这样更易操作，而且味道也很地道
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：2
    2
    猪肉切成丁，我没有选五花肉，因为觉得五花肉吃起来有些腻
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：3
    3
    把切好的猪肉肥瘦分开
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：4
    4
    锅里放油，可以少放些，因为我们可以用肥肉丁熬出一些猪油
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：5
    5
    油热后先倒入肥肉丁煸炒出油
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：6
    6
    再倒入瘦肉丁翻炒，撒少许料酒烹一下，可以去除肉的腥味
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：7
    7
    倒入稀释好的酱汁，加少许盐，中火熬制
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：8
    8
    熬制的过程中，用锅铲顺着一个方向搅动，加一些白糖，这样可以去除黄酱的涩味
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：9
    9
    熬到酱汁变的很稠，就可以关火了
  • 改良版简易老北京炸酱面的做法步骤：10
    10
    切些黄瓜丝做菜码，也可以加豆芽等应季菜，看个人喜好了
来自 美食天下 老余家的 的作品
所属分类： 主食 孕妇 老人 北京菜 夏季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢

更多 主食 孕妇 老人

大家喜欢的菜谱

更多

最受欢迎的家常菜

更多
Baidu
map