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广州街头常见的豆沙饼
豆沙饼的做法步骤
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1按两种面团的要求准备面粉、植物油。 -
2分别在大碗中加入水油面、油酥面的原料，揉好两种面团，醒一会。
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3从冰箱中取出的豆沙，加白糖25克（喜甜的可多加），入微波炉中中火叮3-5分钟使豆沙水分减少。
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4醒好水油面分成十二个剂子。
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5包入油酥。
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6剂子擀成饺皮状包入油酥。
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7擀成牛舌状。
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8卷起面皮。
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9竖直压扁。
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10面皮擀成饺皮状包入豆沙。
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11包入豆沙后将口收拢，收口朝下压成饼状。
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12包口收拢。
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13饼铛扫油，入生饼坯用中火烤制。
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14收口朝下压扁成饼状。
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15烤至两面金黄色时即可。
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16饼铛扫油入生饼坯。
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17用中火烤到两面金黄即可（各家饼铛火力各不相同，时间灵活掌握）。
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18出锅的饼，香味透人，入口酥脆。
小窍门
1、水油面中植物油的比例可再大点，因自己怕油腻，所以放得较少。
2、豆沙中可加入些桂花糖，这样馅料更香。
2、豆沙中可加入些桂花糖，这样馅料更香。
