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韭菜盒子的做法

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记得小时候,各种菜品并不像如今这般丰富多彩

那时最幸福的事就是吃上爷爷烙的油香的韭菜菜盒

不管油渍是否会溅到衣服上,两手交替捧着烫手的韭菜盒子,一个劲儿的往嘴里送

那种小快乐与韭菜盒子香味结合的味道至今让我怀念难忘

韭菜盒子表皮金黄酥脆,馅心韭香脆嫩

因为是素馅的,所以不肥腻,口感很好,而且很有营养

食材明细

主料
辅料
配料

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤:1
    1
    面粉加凉水搅拌成絮状
  • 韭菜盒子的做法步骤:2
    2
    和成面团,饧20分钟
  • 韭菜盒子的做法步骤:3
    3
    将韭菜摘洗干净,控干水分后切成细末
  • 韭菜盒子的做法步骤:4
    4
    鸡蛋炒熟后切碎
  • 韭菜盒子的做法步骤:5
    5
    粉条用开水泡软后切成末
  • 韭菜盒子的做法步骤:6
    6
    将韭菜、鸡蛋、粉条加盐、味精、花椒油
  • 韭菜盒子的做法步骤:7
    7
    再倒入生抽、色拉油调匀
  • 韭菜盒子的做法步骤:8
    8
    饧好的面团揉匀
  • 韭菜盒子的做法步骤:9
    9
    揉匀后分成面剂按扁
  • 韭菜盒子的做法步骤:10
    10
    擀成面皮后,将馅料放在面片的一边
  • 韭菜盒子的做法步骤:11
    11
    对折后按紧边,然后用手在边上折出花边
  • 韭菜盒子的做法步骤:12
    12
    锅内涂抹一层色拉油,把韭菜盒子放入
  • 韭菜盒子的做法步骤:13
    13
    小火烙至两面金黄即可
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 主食   家常菜  

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