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扁豆焖面

只是一个转身

扁豆焖面的做法

1张图片

食材明细

主料

面条八两（手擀面）
扁豆四两
五花肉 适量

辅料

蒜适量

配料

酱油适量
五香粉 适量
料酒适量
盐适量

咸鲜口味
焖工艺
十分钟耗时
普通难度

扁豆焖面的做法步骤

1
食材如图所示
2
起油锅，放入扁豆煸炒，一定要炒蔫，食用不熟的扁豆容易中毒。
3
把炒好的扁豆盛出，流失量底油，炒五花肉。
4
炒好肉后，把扁豆和五花肉放一起再炒，加入适量五香粉，料酒，酱油。
5
把面铺在扁豆上，注意不要贴到锅边，容易糊。然后放入开水，没过三分之二面条即可。
6
小火焖十分钟。
7
收干汤汁后，把面和扁豆拌匀，加入蒜末，出锅装盘。

小窍门

当然也可以把五花肉省略，可能口味就不那么香了....根据个人喜好吧！做焖面一定要用小火，否则容易造成面条夹生，糊锅现象！蒜末一定要在面条熟了之后再添加，味道才更香。

来自美食天下只是一个转身的作品

使用的厨具：不粘锅

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