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发面葱油饼

幸福宝贝婷婷

发面葱油饼的做法

1张图片

“女儿中午放学在家烙的，技术还挺好的，就喜欢做饭，以后比我强啊！”

食材明细

主料

面粉 400克

辅料

水 250ML

配料

糖 5克
胡椒粉 适量（或孜然粉）
小葱 6根
盐适量
玉米油 适量
酵母 3克

原味口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发面葱油饼的做法步骤

1
先在量杯中加温水，放糖，加酵母化开，再倒入有面粉的盆中，加一点玉米油，用筷子搅成雪花状，再揉成面团。这是发酵完成后的面团，有很多孔洞。
2
面板上倒点玉米油
3
把发好的面团取出揉匀
4
撮成长条，分成6份
5
取一份揉圆，用手压扁
6
用擀仗擀长
7
放上葱油馅。葱油馅是把葱切碎，加胡椒粉或孜然粉、盐和玉米油拌匀，油稍多些，要包裹住全部葱花，葱油馅要在活完面时就做，这样还能腌进去滋味。
8
卷起，将两边收口。
9
撮长，盘起卷。
10
把6个全做好，盘起后用手压扁
11
再用手压成10厘米左右的饼，喜欢薄的也可以用擀仗擀的薄些。
12
电饼铛加热，倒一点底油，其实面团上已经很多油了，不加也行，我的电饼铛能一次烙3个。放上面饼后直接盖上就行了，看见边上冒烟打开翻面烙黄即可。我家的小美女正在烙第二锅了。

来自美食天下幸福宝贝婷婷的作品

使用的厨具：电饼铛、不粘锅、平底锅

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