鸡汁鲜肉萝卜丝饼
鸡汁鲜肉萝卜丝饼的做法步骤
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1猪肉馅用橄榄油、鸡蛋、葱花、生抽、香油、花椒面、五香粉、盐、鸡精、鸡汁搅拌均匀(鸡汁包的馅要鲜,所以不要过多放酱油) -
2萝卜擦成丝,用手攥成团,去除水分,倒入肉馅中搅拌均匀 -
3干酵母用适量温水调开倒入面粉中,加入适量温水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵(如果想让面快点发酵,可以用被子包住) -
4待面团发成两倍大就可以了 -
5粽子叶用开水煮开 -
6将面团揪成剂子,用擀面杖擀成圆片,不要擀太薄,包入馅,和包包子一样,就是翻过了将其压成圆饼 -
7将粽子叶放到蒸锅上铺好,摆上圆饼,再次醒发15分钟,然后开火蒸15分钟即可(这粽子叶铺在下面,味道特别好,还不用洗屉布) -
8锅中少油,小火慢煎,待两面都煎成金黄色即可
小窍门
1.馅料不要太干,可以用适量的萝卜水调
2.面皮不要擀太薄
2.面皮不要擀太薄








