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凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）

五粒糖公子

凉拌拍青瓜（附超简易拍瓜技巧）的做法

2张图片

“闷热的夏日，连对着我最喜欢吃的肉都没有啥特别大的胃口了，如果这个时候来碟小菜，那胃口是不是又能够挑起你的食欲呢？”

食材明细

主料

青瓜 1根

辅料

大蒜几瓣
辣椒 3个

配料

盐适量
白醋适量
糖适量

酸辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌拍青瓜的做法步骤

1
青瓜、大蒜、辣椒洗净备用；
2
超简易拍瓜技巧来了——将青瓜横面切段，放入保鲜袋，放在台面上，用刀背使劲拍（又干净，又可以防止青瓜汁四溅）；
3
将拍过的青瓜倒入干净无油的容器中，放入少量盐抛腌一下，将腌出的汁倒掉；
4
加入蒜泥（也可以用上面的方法将大蒜拍成蒜泥），辣椒段，加入一勺白醋，少量糖，搅拌均匀；
5
常温放置半小时即可食用或放入冰箱冷藏吃的时候取出来。

来自美食天下五粒糖公子的作品

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