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鸽子粥

鸽子粥的做法

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“俺不是广东人，但定居广东。粤菜里享誉全国的是药膳，鸽子有很好的补中益气的功效，还能安眠。所以不要怪我们残忍，鸽子，我们真的吃。”

食材明细

主料

中鸽一只

辅料

香菇 5朵
红枣 5个
姜适量
八角四瓣

配料

盐适量
白酒适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
简单难度

鸽子粥的做法步骤

1
鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙
2
鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片
3
爆香姜片和八角
4
鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟
5
香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。
6
煮好一锅白粥
7
炒好的鸽子肉放进去
8
红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了
9
不会让你失望的味道

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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