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家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法

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还剩下些自己做的油饼,可不能浪费啊,蒸蛋吃了吧,一举两得,嘿嘿

食材明细

主料
辅料
  • 干虾皮 适量
  • 油饼碎 适量

虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤

  • 家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤:1
    1
    鸡蛋壳入碗中,加少许十三香和猪油,搅拌均匀
  • 家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤:2
    2
    倒入适量的温开水,撒入洗净的干虾皮
  • 家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤:3
    3
    再加入油饼碎拌匀{我是为了消耗油饼碎才加的,可以不用加)加入几颗花椒粒拌匀
  • 家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤:4
    4
    锅中加水,把蛋液放入锅中,蛋液碗上盖一个碗或者盖一层保鲜膜
  • 家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤:5
    5
    大火烧开转中小火几分钟至蛋羹熟即可

小窍门

一定要加猪油但更才好吃,至于用什么水调不调气泡甚至盖不盖保鲜膜都不打紧,只是没了猪油蛋羹就像没了灵魂;
加入整粒花椒更能提香。
来自 美食天下 豆豆的美食之旅 的作品
使用的厨具:平底锅
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