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家常蛋羹——虾皮油饼蒸蛋羹
虾皮油饼蒸蛋羹的做法步骤
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1鸡蛋壳入碗中，加少许十三香和猪油，搅拌均匀 -
2倒入适量的温开水，撒入洗净的干虾皮
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3再加入油饼碎拌匀{我是为了消耗油饼碎才加的，可以不用加）加入几颗花椒粒拌匀
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4锅中加水，把蛋液放入锅中，蛋液碗上盖一个碗或者盖一层保鲜膜
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5大火烧开转中小火几分钟至蛋羹熟即可
小窍门
一定要加猪油但更才好吃，至于用什么水调不调气泡甚至盖不盖保鲜膜都不打紧，只是没了猪油蛋羹就像没了灵魂；
加入整粒花椒更能提香。
加入整粒花椒更能提香。
