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土豆炖鸡的做法

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土豆营养丰富,是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
鸡肉蛋白质属于优质蛋白质,营养丰富,消化率高,很容易被人体吸收利用……

综合两大原素,我们就做一道土豆炖鸡吧。

食材明细

主料
辅料
配料

土豆炖鸡的做法步骤

  • 土豆炖鸡的做法步骤:1
    1
    最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只
  • 土豆炖鸡的做法步骤:2
    2
    鸡肉切块后,放于开水中沥血袪腥
  • 土豆炖鸡的做法步骤:3
    3
    土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下,去去土豆本身多余的淀粉
  • 土豆炖鸡的做法步骤:4
    4
    备八角一个,姜切片,葱段少许
  • 土豆炖鸡的做法步骤:5
    5
    放入材料于热油中爆香
  • 土豆炖鸡的做法步骤:6
    6
    倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。
  • 土豆炖鸡的做法步骤:7
    7
    鸡肉炒得差不多时,加入水盖上锅盖,炖下鸡
  • 土豆炖鸡的做法步骤:8
    8
    由于炒时加了些许的料酒,所以煮起来有些发
  • 土豆炖鸡的做法步骤:9
    9
    泡过水后的土豆,晾完水份后放入热油里炸下,为了在炖时不会烂与汤汁里。
  • 土豆炖鸡的做法步骤:10
    10
    炸好的土豆起锅
  • 土豆炖鸡的做法步骤:11
    11
    加入土豆盖上盖中火炖10分钟
  • 土豆炖鸡的做法步骤:12
    12
    好了,起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了,再撒下点葱花,更香哦。

小窍门

土豆含蛋白质低、含钾量高,适合低蛋白饮食的肾病患者食用。土豆不会使血糖增高,又可增加饱腹感,适合糖尿病患者食用。
来自 美食天下 hjx0753 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   老人   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐   学生  

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