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乳酪冰皮月饼

by 芊芊美食记WQ
乳酪冰皮月饼的做法
“🌿奶酪冰皮月饼

软糯冰凉的冰皮包裹绵密奶酪馅

入口丝滑不腻，清爽不齁甜

无需等待回油，现做现吃刚刚好

属于中秋的清爽小甜点✨”

食材明细

主料(冰皮)
  • 饼皮预拌粉 180克
  • 开水 180克
辅料(馅料)
  • 乳酪 190克
  • 糖 10克
  • 奥利奥饼干碎(粉色) 50克
调料

乳酪冰皮月饼的做法步骤

  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：1
    1
    190克奶酪加10克糖
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：2
    2
    按压拌匀
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：3
    3
    加入奥利奥饼干碎
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：4
    4
    翻拌均匀
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：5
    5
    分25克一个
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：6
    6
    团成圆形，馅料就好了，全部做完，放入冰箱冷冻20分钟
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：7
    7
    饼皮预拌粉180克
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：8
    8
    加入180克刚烧好的开水
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：9
    9
    翻拌均匀至无干粉
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：10
    10
    切成三份
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：11
    11
    分别调成粉色，浅粉色，白色
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：12
    12
    颜色揉匀
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：13
    13
    分别搓成长条
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：14
    14
    三个颜色叠在一起
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：15
    15
    切成25克一个的小剂子
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：16
    16
    擀成圆面片
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：17
    17
    包入馅料
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：18
    18
    用虎口往上收，收口捏紧，团成圆形
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：19
    19
    沾薄熟粉
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：20
    20
    放面垫上
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：21
    21
    用模具压出花型
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：22
    22
    好了
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：23
    23
    依次全部做完
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：24
    24
    放入冰箱冷冻2个小时再吃，口感更佳
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：25
    25
    成品图来一张
  • 乳酪冰皮月饼的做法步骤：26
    26
    满满的馅料，来一块
来自 美食天下 芊芊美食记WQ 的作品
所属分类： 烘焙 中秋

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