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地三鲜

地三鲜的做法

1张图片

食材明细

主料

圆茄子 1个
小青椒 2个
土豆 1个

辅料

葱适量
白糖 5g
水淀粉 30ml
姜适量
蒜适量

配料

盐 5g
生抽 15ml
料酒 15ml

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
原料：圆茄子1个，土豆1个，小青椒2个，葱，姜，蒜，盐5g，生抽15ml，白糖5g，料酒15ml，水淀粉30ml
2
土豆去皮切滚刀块，茄子留皮切滚刀块，青椒撕块，蒜切末
3
盐5g，生抽15ml，白糖5g，料酒15ml，水淀粉30ml，调成配料
4
土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
5
土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
6
土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
7
土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
8
土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制青椒入热油20秒即可
9
土豆块，茄子块，青椒块，分别入油锅炸制
10
葱姜炝锅后捞出
11
加入蒜末
12
加入土豆块
13
加入茄子块，青椒块
14
加入调好的配料，迅速翻炒
15
OK了

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使用的厨具：炒锅

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