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地三鲜（少油版）
地三鲜的做法步骤
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1准备好所有的食材。 -
2不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆煎至。
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3煎至土豆两面微黄已熟关火。
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4炒锅到油烧热倒入茄子翻炒。
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5炒至茄子表皮起皱变软，在爆香葱姜蒜。
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6倒入土豆翻炒均匀。
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7加入酱油，糖，盐。
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8再加少许水翻炒片刻。
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9加入青椒块和少许鸡精翻炒。
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10加入适量的水淀粉翻炒均匀。
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11最后淋入香油翻炒均匀关火。
小窍门
土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。
加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。
