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西葫芦蔬菜蛋饼
西葫芦蔬菜蛋饼的做法步骤
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1准备好一个西葫芦，我特意挑选了一个个头偏小一点的，刚好做一顿早饭。 -
2对半切开，用勺子去除里面多余的籽。
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3将西葫芦切成小丁
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4将切好的丁放入榨汁机的杯中，并加入2个鸡蛋。
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5准备开始榨汁搅拌。
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6榨成如图绿色的糊即可。糊中也可留一些没榨开的西葫芦，吃起来也挺好的，有西葫芦的甜味。
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7将榨好的糊倒入碗中，加入面粉不段搅拌。
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8准备好葱、胡萝卜，切成丁加入面糊中，再加入适量的盐。
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9制好的面糊如图备用。
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10平底锅中倒入适量油，倒入部分面糊，火调至中小火。
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11待面糊煎的双面金黄色就可出锅了。
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12将饼切开装盘，好吃的西葫芦蔬菜蛋饼就做好了。
小窍门
放入榨汁机中时可少量的加点水，这样面粉的加入量适当多些，饼比较有弹性，比较好煎，制成的面糊稍微稀一点，做成的饼会比较松软甜香。
