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【翡翠肉酱扯面】------ 陕西的传统面食小吃扯面
翡翠肉酱扯面的做法步骤
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1青菜洗净，沥干水分 -
2放入榨汁机中榨成青菜汁
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3面粉中加入食用油、盐
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4分次加入105克青菜汁
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5用筷子搅拌均匀，面成雪花状小面絮
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6揉成光滑的面团，盖湿布醒发面团30分钟
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7擀成1厘米厚的面片
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8面片的两面刷上食用油，盖湿布醒发面团15分钟
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9擀成4毫米厚的面片，切成1.5厘米宽的面条
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10双手拉住面条两端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成厚1-2毫米的面片
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11扯面是一条条下锅的，在这，我全部扯好了，再下锅
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12锅内加水烧开，下面煮熟。
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13浇上肉酱即可
