罗勒叶型面包
罗勒叶型面包的做法步骤
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1准备材料。 -
2将高筋面粉过筛到大盆里。 -
3依次加入酵母。 -
4加入糖粉、盐。 -
5加入罗勒叶。 -
6慢慢加水。 -
7揉成光滑的面团。 -
8再加入橄榄油继续揉。 -
9揉至面团可以拉出薄膜。 -
10滚圆,用保鲜膜包好放温暖处发酵。 -
11等面团发酵至2-2.5倍大时取出。 -
12然后轻揉排气。 -
13将面团分成2等份,松驰5分钟。 -
14将其中1份面团擀成长叶型。 -
15然后用轮刀在面团上切出叶子的条纹。 -
162份都弄好后,将面团轻轻拉扯使洞洞变得明显。 -
17排入烤盘放烤箱进行2次发酵。 -
18待面团发酵至2倍大时取出,表面刷橄榄油放入烤箱中进行烘烤。烤箱175度预热,上下火,中层烘烤,大概15分钟,烤至表面金黄就可以了。


















