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五花肉炒香菇

五花肉炒香菇的做法

2张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
鲜香菇 适量

辅料

葱花适量
蒜片适量

配料

酱油适量
糖适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

五花肉炒香菇的做法步骤

1
五花肉切片备用。
2
香菇焯水并过凉。
3
香菇去蒂后切粗条。蒂不要扔哦，可以用来炸酱。
4
将五花肉放入平底锅中，以中小火慢慢煎。
5
煎到出油，并且肉片微微发黄后，捞出沥油。煎肉的时候加少量盐，使五花肉有点底味。
6
用锅中的油煸炒香菇。
7
炒到香菇水分蒸发后，放入五花肉和蒜片。
8
翻炒一会儿后，加酱油、盐和糖调味。如果怕不够入味，可以加少量清水盖盖子焖一下。
9
临出锅时撒葱花即可。

小窍门

1、煎五花肉时可以加少量油，以免粘锅。如果用的是不粘锅尽量不要加油，五花肉可以煸出很多油的，以免过于油腻。
2、炒香菇时一定要炒到水分蒸发，否则不容易入味。

来自美食天下 augenblick 的作品

使用的厨具：不粘锅

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