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水煮牛肉

水煮牛肉的做法

1张图片

“前天买的牛肉分别做了牛肉饼、牛肉包子、还剩六两肉做菜了，麻辣下饭！”

食材明细

主料

牛肉 300克

辅料

花椒 5克
尖椒 40克
葱适量
蒜适量
姜适量

配料

鸡汁少许
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
红油适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮牛肉的做法步骤

1
准备原料：牛肉、花椒、尖椒、葱、姜、蒜
2
尖椒用厨房剪剪碎、葱姜蒜分别切末
3
牛肉用料酒、淀粉、蛋清腌制片刻
4
锅内放油，爆香花椒、尖椒、姜蒜末
5
入牛肉炒至发白
6
注入开水（高汤），我没有高汤，锅内直接加入少量鸡汁，另加入老抽、醋、煮至收汁
7
起锅前淋入红油、撒葱花

来自美食天下萍影康妈的作品

使用的厨具：炒锅

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