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烧卖

烧卖的做法

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“这是我第一次做面点，前二天跟好友妈妈学的。”

食材明细

主料

五花肉 200克
糯米 600克
面粉 600克
香菇适量

辅料

葱适量
姜适量
盐适量
糖适量
老抽适量

原味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

烧卖的做法步骤

1
糯米，五花肉和调味品
2
糯米600g洗净煮成米饭（饭煮硬一点），备用。
3
将五花肉洗净切丁和葱姜一起下油锅炒，油要多点，糯米吸油。
4
干香菇发好，洗净切丁，倒进肉丁锅里，放盐，糖，老抽加水大火烧开转小火，将料煮烂。
5
肉丁煮烂收水，将煮好的米饭倒进锅里，再加盐，老抽，鸡精将原料调匀。
6
面粉600g加温水揉成面团。
7
再将面团搓成这种形状。
8
切成22个小面团，每个40g左右。
9
做成烧卖皮
10
包烧卖
11
包好的烧卖上蒸笼蒸。
12
蒸好的烧卖。这是我第一次做面食。

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使用的厨具：蒸锅

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