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口感特别丰富的面包—海苔面包

口感特别丰富的面包—海苔面包的做法

4张图片

“自己在家DIY面包，不但健康营养，而且想吃什么都能随意添加，每天不同款，每天好心情。
海苔的独特味道，是我一直以来特别喜欢的，用来做面包，面包吃起来都特别的美味。”

食材明细

主料

面粉 140克
奶粉 12克
黄油 15克
全蛋液 10克
清水 80克
细砂糖 20克
食盐 2克
酵母 3克

辅料

红枣肉 适量
葡萄干 适量
大喜大海苔松 1包

甜味口味
技巧工艺
数小时耗时
高级难度

海苔面包的做法步骤

1
面包桶里先放入清水、蛋液、盐、白糖，再加入奶粉和高粉，最后加入酵母，放入面包机中。
2
启动2次和面程序，揉面30分钟。
3
加入黄油，继续揉面15分钟。
4
揉好的面团。
5
此时面团应该处于完全阶段，能轻松撑起薄膜，并且不容易破裂。
6
启动发酵程序，发酵至原来的2倍大。
7
准备好葡萄干和红枣肉。
8
准备好大喜大海苔松，放入料理机稍微打碎。
9
发酵好的面团取出，排气。
10
分成较均匀的6份，盖上保鲜膜揉圆醒发15分钟。
11
取一份面团包入适量红枣肉和葡萄干，手口揉圆，摆入铺有油纸的烤盘中。
12
依次做好。
13
二次发酵至2倍大，放入预热好的烤箱200度，上下火烤25分钟。
14
在面包出炉前10分钟，拿出来刷上一层全蛋液，撒上事先用料理机打碎的海苔继续完成烤制。
15
烤好的面包。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙面包

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