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海苔肉松火腿肠小面包

黑猫警长kitchen

海苔肉松火腿肠小面包的做法

3张图片

“火腿肠面包绝对是孩子们最爱的一款面包，加了番茄酱和沙拉酱的酸甜口感搭配，加入适量低粉的这个方子做出来的面包很松软，想要给孩子吃上健康美味的面包就不能错过哟。”

食材明细

主料

高粉（河套）200克
盐 3克
海苔肉松 适量
番茄酱 适量
全蛋液 30克
黄油 20克
蛋液（刷面）少许

辅料

低粉（金像）50克
耐高糖酵母粉 3克
脆皮肠 5根
沙拉酱 适量
水 125克
香葱碎 适量

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

海苔肉松火腿肠面包的做法步骤

1
把所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包机内，盐和酵母粉对角放，启动一个揉面程序后面团至扩展阶段加入黄油，再次启动一个揉面程序，完成后静置在面包机桶内发酵至2倍大。
2
发酵好的面团手指沾点面粉戳个洞，不回缩不回弹说明面团一发完成。
3
取出面团按压排气。
4
把面团称量分成9等份，盖上保鲜膜静置10分钟。
5
取一份面团擀开。
6
由左向右卷起。
7
慢慢搓成长条（两头较尖）。
8
然后两头对接。
9
9分面团依次操作整形好。
10
脆皮肠对半切开后依次放入面团中心圈内。二发至1.5倍左右。
11
二发完成后刷少许蛋液。
12
番茄酱倒入保鲜袋内，用牙签戳一小口。
13
分别交替挤上番茄酱和沙拉酱，葱花切碎同样撒在表面。
14
烤箱提前预热5分钟，175度15分钟即可。
15
美味的火腿肠小面包。
16
淡淡的上色即可。
17
成平图。

小窍门

沙拉酱的瓶口较大，所以把番茄酱倒入保鲜袋内能方便挤出细一些的酱体。烤箱温度有差，请根据自家烤箱的脾气调节温度和时间。如果温度太高上色太深，需及时盖上锡纸。

来自美食天下黑猫警长kitchen 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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