手机访问
白白胖胖的------酸菜猪肉包子
菜猪肉包的做法步骤
-
1用温水把酵母化开，加入适量白糖，静止5分钟， -
2酵母水倒入面粉搅拌雪花状。
-
3用手揉成光滑面，放温暖处发酵。
-
4猪肉剁碎。
-
5酸菜剁碎。
-
6放少许肥猪肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。
-
7加入糖，盐，生抽，蚝油炒匀。
-
8把炒好的酸菜倒入猪肉。
-
9加一点淀粉搅拌匀。
-
10发酵到2倍大，手指粘一些面粉，在面团插一下，不回缩面就发好了。
-
11把发酵好的面团放在案板上排气，加适量干面粉反复揉搓。（揉久一点，面皮更光滑）
-
12揉成长条切成剂子。（切一下，转一下面团，就能切得很均匀哦）
-
13杆成中间后四边薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄发不好，）.放入适量馅料。
-
14捏成包子。（不会形容|||）
-
15捏好的包子。
-
16包好的包子放案板上醒发20分钟。
-
17（醒发后明显发大了）
-
18冷水下锅蒸，水开中火蒸15分钟，熄火焖3分钟。
-
19垫个湿布防粘，可以买装汤渣那种袋子。
