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咸酸饭(咸肉包菜菜饭)
咸酸饭的做法步骤
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1咸肉洗净后切片;卷心菜洗净后切片;米淘净后泡半小时的水备用 -
2锅中放入少量油,待油温热后将咸肉倒入翻炒几下,倒入少量的黄酒,不停翻炒直至酒烧干
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3倒入卷心菜,翻炒,一直炒到大多数已变软
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4倒入之前浸泡过的大米(浸泡大米的水不要倒入噢)
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5炒匀后加入适量的鸡精
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6刚才翻炒的东西全部倒入电饭煲内胆,加入适量的水(水比平时烧饭时要少一些),用手指沾点水试一下味道,如果有淡淡的一点点咸味则不需要再加盐,如果没有味道则需要放一些盐.
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7按下煮饭键,等待吧~
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8咸香绵软的咸酸饭出锅喽!
小窍门
如果蔬菜多,米少则水需要再少放一些
