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红烧豆腐独家

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红烧豆腐的做法

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食材明细

主料

老豆腐 400克

辅料

食用油 2勺
葱花适量
老抽 10克
辣椒油 15克
食盐适量
白砂糖 10克
料酒 10克
水淀粉 适量

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

红烧豆腐的做法步骤

1
准备食材：老抽，葱花，食盐，辣椒油，白砂糖，水淀粉，料酒，老豆腐。
2
豆腐切小块入锅中烧水焯烫。
3
捞出晾干水分。
4
调酱汁：将料酒、食盐、老抽、辣椒油，水淀粉分别倒入锅中搅拌均匀备用。
5
起锅烧油。
6
下入焯过水的豆腐块翻炒，加入料汁转动铁锅使豆腐吸满汤汁。
7
出锅后撒上葱花即可端上桌食用。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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