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焖酥鱼

by 红九儿的厨房
焖酥鱼的做法
“酥鱼又称骨酥鱼，是一道河北省的特色传统名菜，属于冀菜。鱼酥烂，味醇香。”

食材明细

主料
辅料
调料
  • 红99水煮鱼浓缩调料 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量

焖酥鱼的做法步骤

  • 焖酥鱼的做法步骤：1
    1
    将鱼处理洗净控水，切块并裹上淀粉，备用。
  • 焖酥鱼的做法步骤：2
    2
    锅中倒入少量油，先将鱼入油锅中炸至表面金黄，即可捞出。
  • 焖酥鱼的做法步骤：3
    3
    锅中留底油，然后烹制葱、姜、蒜，并将鱼放入锅中，加适量红99水煮鱼浓缩调料，倒水淹没鱼，大火烧开，烧开之后小火慢炖半小时即可。
来自 美食天下 红九儿的厨房 的作品
所属分类： 热菜 下饭菜 午餐 晚餐 河北菜

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