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花卷的2种做法

花卷的2种做法的做法

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食材明细

主料

自发粉 适量

辅料

葱适量
油适量
烤肠适量

配料

盐适量
糖适量
椒盐粉 适量

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

花卷的做法步骤

1
准备的材料，椒盐粉我是在锅中稍微炒过的，再加油拌匀，烤肠切碎，葱切碎备用
2
面粉加糖柔至光滑，发酵1至2小时
3
发至原来的2倍大表面有气孔，在柔至光滑
4
取适量柔好的面团，擀成薄片
5
面皮表面涂上一层油
6
撒上葱花和烤肠碎，用调羹稍微压实一点
7
卷起面片
8
我用的是2种做法，1）用刀切断，在表面有点距离的划痕，2端往后搭住
9
2）用2个段上下交叠，用手稍微压一下。然后往外扭2下（这个要靠自己掌握了）
10
第二种花卷另是加椒盐的
11
方法一样
12
2种做法形状是不一样地
13
做好了，上锅蒸，大火20分钟左右

来自美食天下瑞月夕维的作品

使用的厨具：蒸锅

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