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榨菜肉丝汤 独家
榨菜肉丝汤的做法步骤
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1榨菜头半个切片再切成丝泡于盆中，拨出榨菜中的盐分。 -
2猪精肉切丝。
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3用食盐、料酒、鸡精和淀粉抓拌均匀。
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4抓拌均匀后用食用油封住肉丝并腌制半小时（这样，肉丝下锅煸炒不会粘锅）。
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5准备葱姜末。
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6起锅烧油。
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7下入腌好的肉丝。
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8肉丝刚下锅时不要用锅铲翻动，当听到吃啦之声再滑炒，这样，肉丝不会粘锅很嫩。
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9当肉丝变色之后捞出。
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10另起锅烧油炒香葱姜末。
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11下入榨菜丝煸炒。
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12加入食盐。
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13加入胡椒粉。
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14加入清水煮开。
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15下入肉丝滚一下。
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16出锅了（配上猪肉白菜馅饼，汤很鲜肉丝很嫩，我同家人就这样度过了小雪寒冷的日子）。
