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黑椒鱼排

黑椒鱼排的做法

1张图片

食材明细

主料

鲷鱼排 一份

辅料

黑椒酱 适量

微辣口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

黑椒鱼排的做法步骤

1
从超市买回的已经预制好的鲷鱼排。
2
直接入锅炸制，油温很重要！原料周围是大泡带小泡，油温正合适，都是均匀的小泡是油温过高会外焦内生，大泡过多是油温低了容易浸油吃着太油腻。
3
何时炸熟？这很重要！鱼排刚入锅时沉在锅底，炸一会就漂起来了，这时就炸好了，再开大火炸上色即成！
4
控油，放到砧板上。
5
斩成条状。
6
装盘，挤入黑椒酱，这道黑椒鱼排就完成了。

小窍门

此菜的做法简单，关键就是油温的把握很重要。还可以做成茄汁鱼排，香橙鱼排，甚至挤入沙拉酱就是鱼排汉堡。

来自美食天下幸福分享的作品

使用的厨具：电磁炉、不粘锅、平底锅、炒锅

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