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自制乡巴佬蛋的做法

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女儿爱吃乡巴佬蛋,但是真空包装的真的有点不敢买,可以放那么久,我想一定加了很多化学的东东吧?想吃怎么办呢,那就自己动手做吧,即经济又安全,还是一道很不错的下酒菜。我做了一锅,还没来得及拍摆盘的照片,已经被朋友们消灭光了,就随便选了张照片顶上了,再加上俺照相的水平不太好,大家就将就着看吧,嘻嘻!

食材明细

主料
辅料
  • 珍极酱油 适量
  • 白糖 适量

自制乡巴佬蛋的做法步骤

  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:1
    1
    蒸锅放入冷水,放入25个鸡蛋,上汽后再蒸25分钟。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:2
    2
    鸡蛋放凉后剥皮,放入干净的铁锅内。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:3
    3
    珍极酱油一袋。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:4
    4
    三两白糖。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:5
    5
    把酱油和白糖放入锅内,大火烧开后,小火煮30分钟。
  • 自制乡巴佬蛋的做法步骤:6
    6
    关火,放入溶血中自然晾凉后便可食用。

小窍门

1、整个过程不能见油见水的。
2、放入冰箱的冷藏室,但也要一个星期内吃完,放久了不健康。
3、因为酱油很咸,所以不用再放盐和其它调料了。切盘当下酒菜是很不错的选择哟!
来自 美食天下 夜雨紫轩 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   早餐  

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