清明花粑子
清明花粑子的做法步骤
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1山上采摘的清明花(我是买的哦)一颗颗掐掉下面的老梗子,洗净,然后高压锅中放少量水,将清明花放入压20分钟 -
2捞出压好的清明花,趁热加入米粉和糯米粉,比例为3:2,喜欢软一点就按这个比例做,使劲地揉,在揉的过程中加入少量的调和油 -
3将肉和荸荠一块剁碎,加入蛋清,油、鸡精、胡椒粉、葱花,搅出肉泥,可加一点点清水 -
4将揉好的面团分成一个个小剂子,像包饺子一样,包好 -
5上锅蒸20分钟就可以啦,趁热赶紧吃吧,外面的面团一股清香,里面的肉一股清甜





