儿时的味道,超简单外酥里嫩的黄金大饼
黄金大饼的做法步骤
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1和面大家都会,就不上图了。面盆中倒入适量面粉,倒入少量白糖、泡打粉、食用油和温水化开的酵母粉,再加入清水和成面团。
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2和好面以后盖上湿布,温暖处醒发2小时以上,发酵至2倍大。
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3取出一块发酵好的面团,轻柔排出面团里的空气。(一定要轻,不然面容易被揉死,就没有那种软嫩的效果)
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4将面团揉成圆形,尽量用手轻压不要用擀面杖,轻轻按成2CM左右厚的饼胚,醒10分钟左右。
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5电饼铛预热,盘底抹一层薄薄食用油,将饼胚放入。一面稍微金黄鼓起的时候翻面,俗话说烙大饼需要三翻,煎至双面金黄的时候就可以出锅啦! -
6趁热的时候用菜刀剁开,浓浓的饼香四溢。赶快尝一尝吧!


