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自制大果粒草莓酱
大果粒草莓酱的做法步骤
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1新鲜的草莓洗净去蒂，草莓选用个头一致比较小的。 -
2均匀的撒上盐，放置到有少量的水渗出，倒掉水。
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3冰糖杂碎，撒在草莓上，开小火熬制。
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4加入柠檬汁机继续熬煮。这时候有很多水流出。
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5草莓开始变软，用筷子逐个的翻面。
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6放入麦芽糖稍微搅拌，继续用中小火熬。
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7吉利丁片用温水泡软。
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8放入吉利丁片，稍微搅拌汤汁。
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9最后收汁。
小窍门
1草莓熬制全程用中小火，千万不要熬糊了。要注意看管。2冰糖和吉利丁片都会让汤汁变的浓稠。白糖的效果稍微差一些。3熬好的果酱冷却密封后放入冰箱，一周左右吃完为宜。
